黄豆红烧猪蹄家常做法,黄豆红烧猪蹄家常做法窍门
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四川正宗红烧猪蹄做法
原料 :净猪蹄3只,窍门土豆粉条150克
调料:姜片 、黄豆红烧黄豆红烧姜末 、猪蹄做法猪蹄做法葱节 、家常家常小米椒粒 、窍门葱花 、黄豆红烧黄豆红烧盐 、猪蹄做法猪蹄做法料酒、家常家常生抽 、辣鲜露 、香醋、鲜汤各适量
做法:
1 、把猪蹄入沸水锅里汆一水后,捞出冲洗干净 ,然后另入锅掺适量清水 ,加姜片 、葱节和料酒炖制软熟。
2、土豆粉条入沸水锅里汆水1分钟至熟 ,捞出放窝盘里垫底,舀入炖好的猪蹄。
3 、锅里掺入鲜汤,加小米椒粒、姜末 、盐、生抽、辣鲜露 、香醋调成酸辣味汁,灌在窝盘里后撒上葱花即成 。
红烧猪蹄黄豆海带正宗做法
1、猪蹄切成合适大小 ,海带泡发,去粘液 。姜切成片。海带切成片 。
2、猪蹄 ,黄豆冷水下锅,放入料酒 ,汆水3分钟左右 。去掉血水洗净 。
3 、猪蹄 ,海带,姜片放入高压锅中。加适量的盐和料酒。炖40分钟。吃的时候放些白胡椒粉 。完成。
红烧猪蹄黄豆泡多久
先把黄豆提前泡两三个小时。把猪蹄焯水焯一下。捞出放入高压锅里压 。房黄豆也放进去。加入老酒 。酱油,味精。香叶,八角,桂皮。压30分钟 。
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